Pivovar Svijany vyrábí pivo klasickou technologií. Výčepní piva, ležáky i speciální piva vznikají tzv. dekokčním způsobem vaření, dvoufázovým kvašením a dlouhodobým zráním při nízkých teplotách. Vaří se z vody čerpané z vlastních studní, slad se dováží ze sladoven v okolí. Pivu samozřejmě nechybí chmel z proslulé žatecké oblasti.
